¿Se puede comer mantequilla de cacahuete con diabetes? ¿Es segura? ¿Tiene efectos nocivos? Éstas son algunas de las preguntas que a menudo le vienen a la cabeza si le han diagnosticado diabetes recientemente y le encanta sentarse con un tarro lleno de mantequilla de cacahuete, en cualquier momento. En este blog, intentaremos ilustrarle con alguna información sobre la mantequilla de cacahuete en relación con la diabetes.
La diabetes es una de las enfermedades más comunes que afectan a mucha gente en Estados Unidos. Aquí, el número de personas con el tipo 2 es de 29 millones. Los otros 84 millones de individuos tienen prediabetes y, por tanto, tienen un nivel de azúcar (o glucosa) en sangre elevado pero no lo suficientemente alto como para inducir la diabetes.
Independientemente de la edad, se diagnostica en la mayoría de las personas. Diabetes de tipo 2 es una enfermedad crónica que impide el uso de insulina en el hígado. Los adultos de mediana edad o las personas mayores tienen más probabilidades de padecer este tipo de diabetes, ya que antes se conocía como diabetes del adulto. Sin embargo, la diabetes de tipo 2 también afecta a niños y jóvenes, sobre todo debido a la obesidad infantil.
Tras el diagnóstico de diabetes, los pacientes tienen que mantener muchas restricciones para mantenerse sanos. ¿Entra la mantequilla de cacahuete en este grupo de restricciones? Siga leyendo para saberlo.
Mantequilla de cacahuete y diabetes
La mantequilla de cacahuete puede permitir regular la diabetes, que afecta a los niveles de azúcar en sangre. Exactamente, ¿cómo controla mejor esta afección este famoso tentempié?
Los cacahuetes tienen una amplia gama de propiedades dietéticas que pueden ayudar a las personas con diabetes de tipo 2. Los cacahuetes y el cacahuete pueden ayudar a comer:
- Favorecer la pérdida de peso
- Reducir el riesgo de cardiopatías
- Control de la glucemia
- Prevenir la diabetes ante todo
Sin embargo, los cacahuetes conllevan ciertos riesgos potenciales. Obtenga más información sobre los peligros y beneficios de comer cacahuetes si padece diabetes de tipo 2.
Beneficios de la mantequilla de cacahuete en la diabetes
Puede ser útil añadir cacahuetes y mantequilla de cacahuete a su dieta, sobre todo si padece diabetes de tipo 2. Los cacahuetes proporcionan muchas de las mismas ventajas para la salud que los frutos secos, como las nueces, el ámbar y las pacanas, aunque en realidad no son un fruto seco. Además, los cacahuetes son menos costosos que muchos otros frutos secos, lo cual es perfecto si desea obtener las recompensas nutritivas y ahorrar dinero.
Control de la glucemia
Cuando se padece diabetes, hay que tener en cuenta el contenido glucémico de los alimentos que se consumen. El contenido glucémico se centra en la facilidad con la que su organismo transforma la glucosa o azúcar en sangre en hidratos de carbono. El índice glucémico (IG) de 100 puntos mide los alimentos en función de la facilidad con la que aumenta el azúcar en sangre. Se asigna una mayor importancia a los alimentos que inducen un rápido aumento del azúcar en sangre. El agua tiene un IG de 0, es decir, no tiene efectos sobre el azúcar en sangre. Los cacahuetes tienen un IG de 13, lo que los convierte en un tentempié con un IG bajo.
Magnesio
Los cacahuetes son fuente de magnesio en abundancia. Las personas con diabetes tipo 2 tienen niveles reducidos de magnesio.
Los investigadores han indicado que el magnesio adicional, especialmente con fibra, puede proporcionar seguridad para la diabetes tipo 2 por:
- Mejorar la inmunidad a la insulina
- Alivio del estrés oxidativo
- detener la inflamación sistémica
- Los cacahuetes y la mantequilla aportarán magnesio a tu dieta.
Nivel de nutrición
Todo el mundo puede beneficiarse de los alimentos ricos en nutrientes: la mantequilla de cacahuete aporta proteínas y una serie de minerales y vitaminas.
Se han elaborado dos cucharadas soperas de mantequilla de cacahuete a la sal (32 gramos (g)):
- 188 calorías
- 7 g de proteínas
- Carbohidratos: 6,9 g de azúcar (2,6 g) o fibra (2,7 g) utilizados
- Grasas 7,4 g insaturadas
- Grasa: 2,4 g de grasa saturada
- Grasa 4,5 g monosaturada
- Fer: 0,6 mg de hierro
- 14 miligramos (mg) de calcio.
- 102 mg de fosfato
- 51 mg de magnesio
- 156 mg de sodio
- 238 mg de potasio
- 9 mg de zinc
Hay contenidos de vitaminas B, en particular niacina y folato, vitamina E y vitamina K. El contenido nutricional depende de la forma y la marca de la mantequilla de cacahuete.
¿Qué dice la investigación?
La investigación reveló que, tras consumir mantequilla de cacahuete o cacahuetes en los desayunos, las mujeres con obesidad tienen posibilidades de desarrollar una diabetes de tipo 2 que puede controlar su nivel de azúcar en sangre durante todo el día. Dado que consumen una comida rica en carbohidratos, los investigadores se centraron en los efectos positivos de los cacahuetes.
Participantes en la investigación que desayunaron cacahuetes:
- Los niveles de glucosa en sangre han bajado
- No se pasa hambre
- Ingerir menos calorías durante todo el día
En contraste con el grupo de control, los niveles hormonales llamados GLP-1 también eran mayores entre las personas que consumían cacahuetes. El GLP-1 aumenta el desarrollo de insulina, reduce la tolerancia a la insulina y reduce el apetito. Para las personas con diabetes, el papel del GLP-1 es importante. Algunos medicamentos tratan de imitar esta hormona. Sin embargo, aunque las mujeres corrían el riesgo de contraer diabetes en este estudio, no se vieron afectadas. La investigación aún no ofrece un análisis completo de cómo la mantequilla de cacahuete podría ayudar a desayunar a los diabéticos. Además, sólo había 15 participantes en la muestra. En un análisis más amplio, los científicos deberán repetir los hallazgos para demostrar su debilidad.
Consideraciones
La mantequilla de cacahuete puede ser un componente excelente para controlar la diabetes. Sin embargo, pueden presentarse ciertos peligros.
Azúcar extra: Muchas mantequillas de cacahuete compradas en el mercado contienen azúcar extra. Las personas diabéticas deben fijarse en el envase y elegir mantequilla de cacahuete totalmente natural. El tipo graso de cacahuete también puede contener más azúcar que otras variedades.
Calorías: Los cacahuetes son ricos en calorías. Es un factor de riesgo para que la diabetes se intensifique. Comer demasiado conducirá a la obesidad. La mantequilla de cacahuete debe consumirse con moderación, y hay que tener en cuenta las calorías al servirla. Una cucharada sopera de mantequilla de cacahuete contiene unas 188 calorías.
Ácidos grasos: Los cacahuetes grasos contienen niveles moderadamente altos de omega-6. Los ácidos grasos omega 3 ayudan a disminuir la inflamación, pero pueden elevarse al tener una proporción más alta de omega 6. Según un informe, el consumo elevado de omega 6 puede inducir desequilibrios en la proporción de ácidos grasos y aumentar las probabilidades de obesidad y resistencia a la insulina. La diabetes es una enfermedad inflamatoria. Para controlar y disminuir el riesgo de obesidad y complicaciones de la diabetes, es necesario el equilibrio entre omega 6 y omega 3.
Alergias: Algunas personas son alérgicas a los cacahuetes. Esto puede ser grave y poner en peligro la vida. Las personas alérgicas o sospechosas de serlo deben ponerse en contacto con un especialista antes de consumir cacahuetes o productos asociados.
Tomar mantequilla de cacahuete como delicioso tentempié
Aquí tienes algunas formas perfectas de añadir cacahuetes y mantequilla a tu dieta:
- Mezclado en un vaso de avena integral por la mañana
- Utilícelo como almuerzo, untándolo en un sándwich.
- Una pizca de tentempié por la noche ayuda a controlar el ansia de picar.
- Mezclado con un poco de leche de coco como salsa para pechuga de pollo a la parrilla
- Con galletas como tentempié por la noche
Pruebe uno de ellos hoy mismo y consiga deliciosas comidas también en la diabetes.
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