Los cereales para el desayuno son una parte importante del desayuno familiar y todo el mundo debería poder disfrutar de una caja de su golosina favorita del sábado por la mañana. Sin embargo, las personas diabéticas deben ser conscientes de que muchos cereales contienen altos niveles de azúcar y otros aditivos que pueden provocar peligrosos picos de azúcar en sangre.
Además, muchos tipos de cereales para el desayuno contienen harina blanca, que se metaboliza rápidamente en glucosa y puede provocar inestabilidades en los niveles de glucosa en sangre. Esto puede acabar provocando síntomas desagradables de diabetes. Sin embargo, hay medidas que puedes tomar para asegurarte de que, si sigues un plan dietético realista, un delicioso tazón de cereales de desayuno esté a tu alcance.
Cereales: Una fuente de hidratos de carbono
Si vas a disfrutar de un tazón de delicias escarchadas por la mañana, es lógico que veas ese capricho como lo que es: un tazón de carbohidratos. Los carbohidratos pueden darte el impulso de energía que necesitas para poner en marcha tu motor por la mañana, pero ten en cuenta que muchos tipos de carbohidratos, especialmente la harina blanca, se metabolizan rápidamente y pueden disparar los niveles de azúcar en sangre.
Si el nivel de glucosa en sangre no se controla eficazmente, puede provocar resistencia a la insulinaque es un problema grave. Es importante saber qué comes y qué ingredientes debes evitar.
Indexe su camino al éxito
Una forma de asegurarse de que está comiendo los tipos adecuados de alimentos es consultar lo que está comiendo con el índice glucémico - una herramienta importante para las personas que sufren de Diabetes tipo 1 y tipo 2. Se trata de un índice que muestra la rapidez con la que los alimentos que contienen hidratos de carbono elevan los niveles de glucosa en sangre de las personas que los consumen.
Los alimentos con un índice glucémico (o IG) bajo son más fáciles de digerir que los alimentos con un IG alto. Los alimentos con IG bajo tardan más en digerirse que los alimentos con IG alto; esto significa que es menos probable que los alimentos con IG bajo provoquen inestabilidad de la glucosa en sangre, ya que sus ingredientes se metabolizan en las moléculas de glucosa que los componen más lentamente que los alimentos con IG alto.
Para saber en qué lugar de la escala de IG se encuentran los alimentos, es importante consultar una guía completa de IG. Hay muchos factores que influyen en el IG de un alimento, como la cantidad de procesado, el método de cocción utilizado y el tipo de grano. Una guía completa de IG le responderá a estas preguntas y le orientará hacia el consumo de alimentos adecuados para su diabetes.
Cereales integrales, soluciones integrales
Para mantener su diabetes - y por tanto su Marcadores A1c - bajo control cuando se siente a disfrutar de un tazón de cereales para el desayuno, asegúrese de elegir marcas que contengan cereales integrales. Cuando los cereales se refinan, como ocurre durante el proceso de fabricación de la harina blanca, se elimina gran parte de los nutrientes y la fibra del grano. Los componentes del salvado y el germen del trigo que suelen eliminarse en el proceso de elaboración de la harina blanca son fuentes importantes de fibra y vitaminas. Por eso se considera que los cereales integrales son más sanos y una mejor opción para los diabéticos. Busque cereales cuyo primer ingrediente sean los cereales integrales.
Causas de los triglicéridos elevados en la diabetes
Para poder disfrutar de un tazón de cereales, es importante vigilar su triglicéridos. Se trata de moléculas presentes en la sangre que son un indicador de la forma en que el organismo procesa la glucosa. Si sus niveles de triglicéridos son anormales, esto podría ser un signo de prediabetes o, para los que ya están diagnosticados, una señal de que su régimen de tratamiento de la diabetes no es óptimo.
Para controlar los niveles de triglicéridos, es importante evitar los alimentos que contengan harina blanca y trigo procesado. En su lugar, consume cantidades razonables de cereales integrales.
