¿Son buenos los arándanos para los diabéticos? Las frutas son la opción perfecta para controlar la diabetes. Junto con las verduras, las vitaminas y minerales que aporta la fruta pueden ayudar a estabilizar y controlar los niveles de azúcar en sangre. Pero, ¿son todas las variedades de fruta adecuadas para las personas diabéticas? ¿Forman los arándanos parte de los superalimentos para diabéticos que ayudan a controlar la glucemia?
La respuesta es SÍ. Los arándanos son seguros y buenos para los diabéticos. De hecho, la Asociación Americana de Diabetes (ADA) etiquetan a los arándanos como una opción sana y nutritiva, inocua para la glucemia.
Índice glucémico de los arándanos
Conocer el índice glucémico de los alimentos le ayudará a saber hasta qué punto son seguros para el control de la diabetes. Cada alimento se clasifica del 1 al 100, siendo los valores más bajos los más seguros para el consumo. Cualquier alimento que tenga un índice glucémico inferior a 50 es seguro para la diabetes. Afortunadamente, los arándanos tienen un IG de 25. Esta puntuación se considera baja en comparación con los plátanos. Esta puntuación se considera baja en comparación con los plátanos, los mangos y las piñas.
¿Qué beneficios aporta el consumo de arándanos?
Ayudan a ralentizar la digestión.
Uno de los nutrientes de los arándanos es la fibra. Media taza de arándanos contiene 2 gramos de este nutriente. Pero, ¿cómo ayuda la fibra a controlar la diabetes?
La fibra ralentiza el proceso de digestión. Esto evita un pico de azúcar en sangre. Como la fibra tarda más en ser absorbida por el organismo, ayuda a controlar y regular los niveles de azúcar en sangre. También explica por qué la mayoría de los dietistas recomiendan comer más fibra cuando se tiene diabetes.
Los arándanos son ricos en antioxidantes.
Al igual que otros tipos de bayas, los arándanos son una rica fuente de antioxidantes. Los antioxidantes son sustancias naturales que inhiben la oxidación. Defienden al organismo de los radicales libres que causan inflamación en órganos y tejidos. Uno de los antioxidantes presentes en los arándanos son las antocianinas.
Las antocianinas son las responsables del color azul intenso de los arándanos. Además de reducir las inflamaciones, las antocianinas pueden proteger a las personas de las enfermedades cardiacas, el cáncer y, sobre todo, la diabetes de tipo 2.
Los estudios sugieren que las antocianinas pueden mejorar la capacidad del organismo para utilizar la insulina o, en otras palabras, hacerse sensible a la hormona de la insulina. De este modo se controla mejor la diabetes y se evitan azúcar en sangre picos.
Ayudan a perder peso.
Uno de los factores que contribuyen a la diabetes de tipo 2 es la obesidad. Para prevenirla es necesario hacer ejercicio con regularidad. Pero, sobre todo, es muy importante seguir una dieta sana y equilibrada.
Los arándanos son bajos en calorías y ricos en vitaminas y minerales. Son una opción perfecta para perder peso. Añadirlos al plan de comidas diario puede ayudar a prevenir la obesidad y mejorar la salud en general.
El perfil nutricional de los arándanos
100 gramos de arándanos contienen lo siguiente:
- Calorías - 57
- Agua - 84%
- Proteínas - 0,7 gramos
- Carbohidratos - 14,5 gramos
- Azúcar - 10 gramos
- Fibra - 2,4 gramos
- Grasa - 0,3 gramos
Vitaminas y minerales presentes en los arándanos:
- Vitamina K1
- Vitamina C
- Manganeso
- Vitamina E
- Vitamina B6
- Cobre
- Antioxidantes (antocianinas, quercetina, miricetina)
Para llevar
¿Puede un diabético comer arándanos? Sí, desde luego. Los arándanos son una de las frutas más seguras de las que pueden disfrutar a diario las personas diabéticas o no. Sus ricas fuentes de nutrientes, vitaminas y minerales los convierten en superalimentos y en opciones adecuadas para controlar diversas afecciones de salud.
