La fibra es uno de los muchos hidratos de carbono que proporcionan a todos una amplia gama de beneficios para la salud. Es un compuesto que el organismo no puede descomponer durante la digestión. Se encuentra en frutas, cereales integrales, legumbres y verduras.
¿Qué beneficios aporta la fibra a los diabéticos?
Los médicos recomiendan una dieta rica en fibra para ayudar a controlar la glucemia en diabetes. Una cantidad adecuada de este compuesto proporciona los siguientes beneficios para la salud:
- Niveles estables de glucosa en sangre - Una dieta rica en fibra mejora el control del azúcar en sangre. Como el organismo no puede descomponer la fibra, se evita un aumento de los niveles de azúcar en sangre. Hace que el control de la diabetes sea más fácil.
- Fomentar la pérdida de peso - Uno de los beneficios saludables de los alimentos ricos en fibra es que mantienen la sensación de saciedad durante mucho tiempo. Comer alimentos ricos en fibra significa comer menos, lo que ayuda a perder peso y previene la obesidad.
- Reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares - Un aporte adecuado de fibra en el organismo previene las enfermedades cardíacas.
Tipos de fibra
Existen dos tipos diferentes de fibra. Son las siguientes:
- Fibra soluble - Este tipo se disuelve en agua. Su función es ayudar a controlar la glucosa en sangre. Las mejores fuentes de fibra soluble son las alubias, los guisantes, la avena, las lentejas, los aguacates y los germinados.
- Fibra insoluble - Este tipo no se disuelve en agua. Además de controlar la glucemia, también previene el estreñimiento. Algunas de sus mejores fuentes son las legumbres, las zanahorias, el pan integral, los pepinos y los tomates.
Lista de alimentos ricos en fibra para diabéticos
La siguiente es la lista de alimentos ricos en fibra que las personas con diabetes pueden añadir a su dieta diaria:
- Judías - Dos de las judías más ricas en fibra son las judías negras y las habas. ¾ de taza de alubias negras cocidas contienen 5,4 gramos de fibra. Por otro lado, las habas contienen 5,3 gramos de fibra.
- Lentejas - Una taza de lentejas cocidas contiene unos generosos 15 gramos de fibra. No necesita otras fuentes de fibra si come lentejas. Sin embargo, puedes optar por añadir lentejas a tus recetas de sopa o ensalada.
- Aguacates - Una ración de ¼ de taza de aguacate contiene más de 2 gramos de fibra, tanto soluble como insoluble. Además de ser ricos en fibra, los aguacates también son una buena fuente de ácidos grasos omega-3 que previenen las enfermedades cardiovasculares.
- Guisantes - Una ½ taza de guisantes verdes cocidos contiene 3,2 gramos de fibra. Además de tener una buena cantidad de fibra soluble, los guisantes verdes son también una fuente primordial de vitaminas A, C y K.
- Brócoli - Una ½ taza de brócoli crudo contiene 1,3 gramos de fibra. También es una gran fuente de vitaminas C y K. Puedes añadir esta verdura a la pasta o a la cazuela para mejorar su sabor.
- Bayas - Una taza de bayas contiene 3 gramos de fibra. La particularidad de las bayas es que están repletas de antioxidantes. Estos compuestos no sólo son beneficiosos para tratar inflamaciones, sino que también ayudan a mantener el control de la glucosa en sangre.
- Avena - La avena es un cereal integral que contiene una buena cantidad de fibra insoluble. Una ½ taza de copos de avena tiene 4 gramos de fibra, suficiente para ayudar a equilibrar los niveles de azúcar en sangre.
Para llevar
Tomar alimentos ricos en fibra para diabéticos puede ayudar a mejorar nuestra salud en general. Si los añade a su dieta diaria, pueden ayudar a reducir el riesgo de ataques de diabetes y mantener su niveles de azúcar en sangre.
