Uno de los muchos alimentos que contienen una rica cantidad de hidratos de carbono es el arroz. El arroz blanco, por ejemplo, tiene un alto índice glucémico. Ten en cuenta que cualquier tipo de comestible que tenga un IG alto puede ponerte en riesgo de tener niveles variables de azúcar en sangre. ¿Qué le parece el arroz integral? ¿También causa diabetes?
Al igual que otros tipos de arroz, el arroz integral también es un grano entero que contiene muchos nutrientes. El arroz integral está lleno de salvado, germen nutritivo y endospermo. Aunque el arroz integral posee estas ventajas nutricionales, sigue teniendo hidratos de carbono. Sigue leyendo y descubre si el arroz integral es seguro si tienes diabetes.
Arroz integral y diabetes
A pesar de la presencia de hidratos de carbono en el arroz integral, sigue siendo uno de los alimentos más recomendables para añadir a la dieta. Sin embargo, sólo debes consumir una pequeña cantidad. Es esencial vigilar la cantidad de arroz integral que se ingiere al día.
¿Por qué es seguro el arroz integral? En comparación con el arroz blanco, el arroz integral es una fuente rica en fibra. Cuando la fibra está presente en cualquier alimento, retrasa el proceso de digestión. Previene la aparición de la obesidad, que puede ser el principal causa de la diabetes tipo 2.
Diferentes beneficios para la salud del consumo de arroz integral
A continuación se indican los nutrientes que obtendrá si añade arroz integral a su plan de comidas diario:
- Fibra
- Calorías
- Proteína
- Manganeso
- Tiamina
- Niacina
- Grasa
- Cobre
- Selenio
- Carbohidratos
- Magnesio
- Zinc
- Fósforo
- Vitamina B1
- Vitamina B3
- Vitamina E
- Vitamina K
- Hierro
Los flavonoides también están presentes en el arroz integral. Se trata de compuestos vegetales que previenen el desarrollo de enfermedades crónicas, y la diabetes es una de ellas.
Además, la composición de fibra de dicho alimento es muy esencial para controlar la glucosa en sangre. Además de mejorar la salud digestiva, reduce las probabilidades de padecer diabetes. También ayuda a perder masa corporal o peso.
Para llevar
Antes de añadir nada a su plan de alimentación, es necesario que consulte primero a su médico. Hay varios factores de salud subyacentes que afectan a su nivel de azúcar en sangre. Si le autorizan a comer arroz integral, hágalo con moderación y siga una dieta equilibrada.
Recomendación del médico
Eliminar por completo los hidratos de carbono puede ser beneficioso porque simplifica la intervención farmacológica al reducir la variable de la gluconeogénesis excesiva. Para las personas con diabetes de tipo 2, se suelen recomendar medicamentos como Ozempic y metformina, mientras que las personas con diabetes de tipo 1 suelen necesitar una combinación de tipos de insulina como Novolog, Humalog, insulina NPH e insulina glargina.
Es importante señalar que los diabéticos de tipo 1 siempre deben tener acceso a la insulina; el objetivo es gestionar el uso de la insulina de forma más eficaz y constante, en lugar de eliminarla por completo. Aunque la cetosis nutricional saludable ofrece numerosos beneficios, la introducción de carbohidratos en la dieta requiere ajustes complejos de las dosis de insulina para mantener un control glucémico óptimo.
Dado el común disfrute de los hidratos de carbono, el arroz integral es una opción preferible al arroz blanco por su mayor contenido en vitaminas del grupo B, que a menudo se eliminan durante el proceso de pulido del arroz blanco. Además, los alimentos de bajo índice glucémico y carga glucémica son opciones significativamente mejores que el consumo de zumos y néctares de frutas.
Los diabéticos también deben tener cuidado con ciertas preparaciones alimenticias. Por ejemplo, hervir las zanahorias aumenta significativamente su índice glucémico debido a cambios estructurales, convirtiéndolas en una fuente de azúcares simples. Del mismo modo, utilizar enzimas para digerir las judías de forma más eficiente puede aumentar su índice glucémico y su carga glucémica, ya que potencia la absorción de carbohidratos en el intestino delgado.
Los desafíos dietéticos para los diabéticos son amplios, y la gestión interdisciplinaria es crucial. Los pacientes deben colaborar con un dietista médico titulado que pueda proporcionarles asesoramiento exhaustivo y estrategias realistas para reducir al mínimo los antojos de comida reconfortante, sobre todo en ocasiones especiales como los cumpleaños. El tratamiento eficaz de la diabetes implica un enfoque equilibrado que tenga en cuenta el compromiso del paciente, su presupuesto y los mejores resultados posibles con el mínimo riesgo.
Una atención médica adecuada no consiste en adherirse a ideales inalcanzables, sino en tomar decisiones prácticas e informadas que mejoren la salud y el bienestar.
