El mejor yogur para diabéticos
Si tienes diabetes, ¿es necesario sacrificar el yogur? Pues la respuesta es NO. El yogur se considera una de las golosinas saludables que todo el mundo puede disfrutar, especialmente aquellos con niveles variables de azúcar en sangre. Contiene proteínas, grasas saludables, bacterias buenas e incluso . La gente puede consumirlo como postre o mezclarlo con las mejores frutas para diabéticos y ensaladas.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que una persona diabética sólo debe optar por el yogur ecológico y sin azúcar de sabor ácido. Esto se debe a que el yogur dulce disponible en las tiendas contiene una alta carga de azúcar añadido que puede ser perjudicial para la salud. No obstante, añadir Splenda también puede ser una buena alternativa si no le gusta el sabor ácido del yogur.
Es necesario controlar el tipo de yogur que comes y la cantidad que puedes consumir. Este artículo le ayudará a comprender cómo afecta el consumo de yogur al azúcar en sangre. Sigue leyendo para saber más.
¿Cuál es el contenido nutricional del yogur?
Carbohidratos
La presencia de lactosa (azúcares de la leche) en el yogur significa que también contiene hidratos de carbono. Por ello, nivel de azúcar en sangre puede aumentar si tomas demasiado yogur rico en hidratos de carbono. Sin embargo, existen alternativas más seguras para ti. Opta por el yogur griego o el islandés. Comparado con el yogur natural, el yogur griego tiene 25% menos carbohidratos. Además, es rico en proteínas. La cuajada casera también puede ser una alternativa segura, ya que puedes elegir una leche baja en grasas/carbohidratos y preparar la cuajada sin azúcar.
Proteína
Como ya se ha mencionado, el yogur griego contiene proteínas. Este nutriente es esencial para equilibrar los niveles de azúcar en sangre. ¿Pero cómo? Una vez que las proteínas entran en el organismo, ralentizan la velocidad de entrada del azúcar en el torrente sanguíneo. Consumir más proteínas facilita el control de la diabetes.
Probióticos
Los probióticos son esenciales para la salud digestiva. Estas bacterias vivas ayudan a regular el tránsito intestinal, mejoran la densidad ósea y refuerzan el sistema inmunitario. ¿Qué importancia tienen los probióticos para las personas con diabetes? Las investigaciones sugieren que las personas que consumen yogur a diario, especialmente las que tienen diabetes tipo 2, tienen niveles más bajos de azúcar y colesterol en sangre. Este estudio deja claro lo beneficiosos que son los probióticos para el control de la diabetes.
¿Cuáles son las variedades de yogur?
Hay dos variedades importantes de yogur entre las que puedes elegir:
- Fuentes animales - Esta variedad incluye el yogur griego y el islandés. Se elaboran con leche de vaca; sin embargo, los de oveja y cabra también son excelentes opciones. El yogur elaborado con leche de cabra contiene más calcio que el de vaca.
- Fuentes vegetales - Algunas de las mejores fuentes de yogur de origen vegetal son las almendras, los cocos, la soja y los anacardos. No contienen lácteos, es decir, carecen de lactosa. Muchos yogures vegetales llevan azúcar añadido, así que asegúrate de comprobarlo en la etiqueta del producto.
Hay distintas formas de disfrutar del yogur. Puedes tomarlo como dips para algunos aperitivos, mezclarlo para hornear, combinarlo con tus batidos favoritos o simplemente comerlo como postre. Sin embargo, cuando se trata del mejor yogur para diabéticos, opta siempre por el yogur griego o islandés. Estas variedades ya han demostrado ser seguras para millones de diabéticos en todo el mundo.
