¿Pueden comer pizza los diabéticos? A pesar de ser poco saludables, las pizzas son la comida trampa favorita de todo el mundo. Sin embargo, para las personas con diabetes, las pizzas pueden no ser la mejor opción. Aunque no contiene azúcar, hay otros factores que aumentan el riesgo. Este artículo aborda algunos temas relacionados con los efectos de las pizzas sobre el azúcar en sangre y cómo ponen en peligro su salud.
¿Es buena la pizza para los diabéticos?
Es esencial identificar el tipo de pizza más seguro, ya que no todas las pizzas se hornean con ingredientes seguros. Además, limitar la ingesta de este plato es un requisito para mantener unos niveles normales de azúcar en sangre. He aquí por qué:
- Rica fuente de carbohidratos refinados - La mayoría de los restaurantes utilizan harina blanca para hacer la base de la pizza. Este ingrediente tiene un alto contenido en carbohidratos refinados, que tienen mayores efectos sobre los niveles de azúcar en sangre. Estos carbohidratos que proceden de cereales refinados carecen de nutrientes esenciales, como fibra y proteínas. El consumo frecuente de pizza con hidratos de carbono muy refinados aumenta el riesgo de padecer diabetes de tipo 2, además de otras enfermedades.
- Demasiado sodio - Las pizzas tienen un alto nivel de sodio. Las personas con diabetes de tipo 2 deben evitar comer pizza con frecuencia, ya que su importante cantidad de sodio puede empeorar su estado al provocarles tensión arterial alta (hipertensión).
- Abundancia de grasas saturadas - Cualquiera alimentos alto contenido en grasas saturadas puede provocar insulina resistencia y aumentan los niveles de azúcar en sangre. Además de dificultar que la insulina equilibre la cantidad de azúcar en sangre del organismo, afecta al control y la gestión de la glucemia. Las pizzas son una rica fuente de grasas saturadas, por lo que las personas con diabetes sólo deben tomar este plato con moderación tras tener en cuenta todos los factores de riesgo.
¿Es posible comer pizza a pesar de tener niveles variables de azúcar en sangre?
Entonces, ¿puede los diabéticos comen ¿pizza? Las personas con diabetes pueden disfrutar de distintos tipos de pizza. Sin embargo, se recomienda que elijan sólo pizzas ricas en nutrientes para seguir controlando su enfermedad. ¿Qué ingredientes pueden añadir a la pizza?
- Alimentos ricos en fibra: verduras como pimientos, alcachofas, tomates y calabacines.
- Rico en proteínas: pollo asado y mozzarella
- Grasas saludables: frutos secos y aceitunas
Como ya se ha mencionado, una pizza normal está rellena de harina blanca. Para asegurarse de que los niveles de azúcar en sangre siguen bajo control, las personas con diabetes deberían optar por utilizar harina de almendras para su masa. Hacer la masa con harina de almendra o coliflor es más seguro, ya que contiene menos hidratos de carbono que la harina refinada.
¿Qué ingredientes evitar en las porciones de pizza?
- Carnes procesadas
- Verduras fritas o pollo
- Queso extra
- Trozos de piña azucarada
- Cortezas extragruesas
- Salsa Alfredo o cualquier otro aderezo cremoso
¿Cuáles son algunas de las recetas de pizza aptas para diabéticos?
Pizza gourmet - Tiene una corteza fina con ingredientes como coliflor, carne sana, pimiento, champiñones, aceitunas y tomates secos.
Pizza de calabacín - Este tipo de pizza se elabora con harina de almendra, huevos y calabacín. Los ingredientes son cebolla roja, jalapeño, mozzarella, pimiento y tomate.
Pizza de coliflor - Esta especialidad se disfruta con pollo desmenuzado por encima. También puedes añadirle espinacas y mozzarella.
Para llevar
Uno de los retos de la diabetes es limitar el consumo de hidratos de carbono o cambiar a una dieta baja en carbohidratos. dieta sana. Los carbohidratos habituales utilizados para preparar una base de pizza no son aptos para diabéticos. Por lo tanto, es vital encontrar una opción más nutritiva. Elija una base de pizza de masa fina, preferiblemente elaborada con otros ingredientes, como harina de almendras o de coliflor. Elija ingredientes con un índice glucémico bajo y un alto contenido en fibra.
