Uno de los retos a los que se enfrentan a menudo las personas con diabetes es identificar el mejor plan de comidas. Los tomates son un ingrediente habitual en nuestras comidas habituales, y la buena noticia es que no es necesario deshacerse de ellos si se vive con diabetes.
Al igual que las zanahorias, los tomates son verduras sin almidón, con pocas calorías, pocos hidratos de carbono y un índice glucémico tan bajo como 15 (en 140 gramos). Por eso los tomates son ideales para perder o mantener un peso saludable.
Perfil nutricional
Los tomates son un superalimento con muchos nutrientes y minerales vitales. Además de los beneficios para la salud mencionados, también puedes obtener los siguientes cuando comes tomates:
- Potasio 237 mg- 6%
- Carbohidratos totales 3,9 g- 1%
- Fibra alimentaria 1,2 g- 4%
- Azúcar 2,6 g
- Proteína 0,9 g 1%
- Vitamina C- 22%
- Calcio - 1%
- Hierro - 1%
- Vitamina D - 0%
- Vitamina B6 - 5%
- Magnesio - 2%
Los tomates son ricos en licopeno. Este compuesto confiere a los tomates su intenso color rojo. Reduce el riesgo de cardiopatías, que pueden ser una complicación debida al descontrol de los niveles de azúcar en sangre. Una persona con diabetes tipo 2 también puede beneficiarse del consumo diario de tomates, ya que ayuda a disminuir la posibilidad de padecer hipertensión.
Añadir tomates a la dieta
Los tomates son frutas increíblemente versátiles. Puede consumirlos crudos o cocidos. También puede añadirlos a sus bebidas. Puedes prepararlos como guarnición de tu comida favorita si los utilizas como verduras.
Un estudio sugiere consumir 7 onzas de tomates frescos al día, tanto cocidos como crudos. El siguiente es un ejemplo de plan de comidas que puedes seguir en casa.
Desayuno
- Tortilla con dados de tomate y espinacas
- Zumo de tomate (no más de 6 onzas)
Almuerzo
- Una comida copiosa que contenga verduras de hoja verde, remolacha asada, atún o pollo y tomates picados.
Cena
- Salmón, tomate picado y verdura a elegir
Para llevar
Hable de sus planes con su profesional sanitario antes de concretar ninguno. dieta para diabéticos. Los tomates pueden no ser la opción más segura si tiene problemas renales. Pida consejo sobre cómo preparar tomates de forma saludable para mantener sus niveles de azúcar en sangre. Además, no olvide medir el número de hidratos de carbono que consume cada día.
