¿Qué es la dieta paleo?
También conocida como Dieta del Cavernícola o Dieta de la Edad de Piedra, la Dieta Paleo se asemeja a la dieta de nuestros antepasados en el Paleolítico o Edad de Piedra. Consiste en el consumo de alimentos ricos en proteínas y fibra, que pueden reducir el peso y el riesgo de afecciones cardiovasculares.
El objetivo de la dieta paleo es consumir los alimentos que seguían los primeros humanos. La dieta Paleo funciona sobre dos principios:
- Según las investigaciones, esta dieta primitiva tiene el potencial de tratar enfermedades actuales.
- Nuestra genética y anatomía no se han ajustado bien desde la Edad de Piedra, por lo que comer alimentos primitivos puede favorecer una buena salud y prevenir enfermedades como la diabetes, el cáncer y las cardiopatías.
¿Qué incluye la dieta paleo?
Como todas las demás dietas, la dieta paleo tiene un marco de alimentos que se deben comer y alimentos que se deben evitar.
Qué comer en la dieta paleo:
- Frutas
- Verduras
- Frutos de cáscara y semillas
- Carne magra
- Huevos
- Pescado (caballa, salmón, atún)
- Aceite de oliva
- Aceite de nuez
Qué evitar en la dieta paleo:
- Cereales integrales (trigo, cebada, avena)
- Legumbres (alubias, lentejas)
- Leche o queso
- Verduras feculentas (patatas, maíz)
- Alimentos procesados
Los alimentos controvertidos de la dieta paleo:
- Cereales: ¿Se pregunta cuál es el debate circundante? Desde el punto de vista de la agrohistoria, algunos expertos creen que los cereales son un producto de la tecnología agrícola postpaleolítica, mientras que otros creen que los hombres del Paleolítico cultivaron algunos cereales. Desde el punto de vista de los beneficios para la salud, algunos dietistas creen que los cereales contienen carbohidratos, gluten, lectinas y fitatos, mientras que otros creen que los cereales integrales son una fuente sustancial de nutrición.
- Legumbres y lentejas: Las legumbres y las lentejas son controvertidas por las mismas razones que los cereales.
¿Ayuda la dieta paleo a controlar la diabetes de tipo 2?
La popularidad de la dieta paseo ha aumentado desde su introducción. Debido a su régimen bajo en carbohidratos, que hace hincapié en una ingesta rica en proteínas y fibra, los médicos se interesan por esta dieta. Pero, ¿ayuda a controlar el azúcar en sangre? Averigüémoslo.
Muchos pacientes con diabetes de tipo 2 afirman haber experimentado una notable mejoría en sus niveles de azúcar en sangre con esta dieta. Estos informes afirman que sus niveles de azúcar en la sangre están constantemente en el rango normal. Algunos incluso podrían dejar sus medicamentos regulares para la diabetes, mientras que en una dieta Paleo.
En un estudio, 14 participantes con diabetes tipo 2 pudieron estabilizar sus niveles de glucosa en sangre y reducir significativamente el colesterol tras dos semanas de seguimiento de la dieta paleo. Mientras tanto, otros participantes que siguieron la dieta tradicional aprobada por la ADA experimentaron una ligera mejoría. Sin embargo, el estudio se centró únicamente en los resultados a corto plazo. El efecto a largo plazo de esta dieta aún está por determinar.
Otro argumento en contra de la dieta paleo se centra en las desventajas de prescindir de nutrientes esenciales como los productos lácteos, la soja y las lentejas.
¿Es seguro para la diabetes?
Aunque la dieta paleo tiene efectos notables sobre los niveles de azúcar en sangre, no es una solución a largo plazo para controlar la diabetes. La mayoría de los expertos sostienen que la dieta paleo puede no ser tan segura como la dieta mediterránea.
Algunos expertos en salud se muestran escépticos ante esta dieta, ya que las investigaciones no han sido concluyentes. Hay dos factores clave que explican mejor el inconveniente de la dieta Paleo.
En primer lugar, la dieta paleo tiene muchas versiones y controversias. Algunos expertos incluyen las grasas saturadas, como la carne roja, en la lista de esta dieta, mientras que otros no. La grasa saturada es un gran NO para los pacientes con diabetes, ya que aumenta los niveles de colesterol y las posibilidades de sufrir enfermedades cardíacas.
En segundo lugar, los expertos afirman que la dieta paleo carece de equilibrio nutricional debido a la ausencia de ciertos grupos de alimentos, como los productos lácteos y la soja. La leche es una fuente esencial de calcio, mientras que la soja es una excelente fuente de proteínas, ambas esenciales para un paciente diabético. Eliminar estos nutrientes puede perjudicar el control de la diabetes a largo plazo.
Para llevar
Considere tanto las ventajas como los inconvenientes de esta dieta antes de seguirla. No todos los cuerpos son iguales, y cada uno de nosotros tiene necesidades dietéticas diferentes en función de sus condiciones de salud subyacentes. Sólo su médico puede identificar la opción nutricional adecuada para su organismo.
