¿Son buenos los huevos para los diabéticos? Controlar constantemente el consumo diario de alimentos puede resultar muy abrumador para los diabéticos. Algunos pueden tener que deshacerse de sus alimentos favoritos del menú del desayuno, la comida y la cena. Si el huevo ha sido su favorito, aquí tiene una buena noticia. Puede seguir comiéndolos sin preocuparse por su nivel de azúcar.
En general, los huevos son seguros para la diabetes. Son un alimento versátil que contiene una gran cantidad de proteínas. Según la Asociación Americana de Diabetes (ADA), los huevos son una excelente opción para las personas con niveles variables de azúcar en sangre. ¿Por qué?
Un huevo grande contiene medio gramo de hidratos de carbono, lo que no es suficiente para provocar un aumento de los niveles de azúcar en sangre. Sin embargo, un huevo también puede contener altos niveles de colesterol.
Uno de los huevos más grandes contiene 200 mg de colesterol. Sin embargo, la conclusión de si esto puede perjudicar al organismo sigue siendo discutible. Algunos programas de control de la diabetes se centran en vigilar los niveles de colesterol, mientras que otros no lo hacen. Controlar los niveles de colesterol es esencial cuando se es propenso a sufrir problemas cardiovasculares. Por lo tanto, su médico será la persona más indicada para determinar la seguridad de comer huevos tras estudiar sus condiciones de salud subyacentes.
La mejor manera de preparar un huevo para la diabetes
La forma de prepararlos puede influir en el nivel de azúcar en sangre. Entonces, ¿cuál es la preparación de huevos más segura para ti? ¿Huevos cocidos? ¿Huevos revueltos? ¿O soleados?
La mejor opción son los huevos cocidos.
Tiene un alto contenido en proteínas, lo que significa que puede mantenerse saciado sin preocuparse por sus niveles de azúcar en sangre. La presencia de proteínas en los huevos duros retrasa el proceso de digestión. También ralentiza la absorción de glucosa.
También puedes optar por huevos escalfados, ya que contienen los mismos beneficios.
Recomendación de comida con huevos cocidos
Para las personas diabéticas, tres huevos a la semana son suficientes. Sin embargo, si sólo consume claras de huevo, puede comer más, ya que el colesterol sólo está presente en la yema. Además, tenga cuidado con lo que come con los huevos. Asegúrate de que no haya demasiados hidratos de carbono en los alimentos que comas con huevos. Los huevos combinan bien con verduras fibrosas, aguacate y judías al horno.
Nota: Un huevo sano puede convertirse en poco saludable si lo fríes en mantequilla o aceite de cocina.
Perfil nutricional de un huevo
- Calorías
- Grasa
- Grasas saturadas
- Carbohidratos
- Fibra
- Colesterol
- Sodio
- Azúcar
- Proteínas
Para llevar
Debes controlar continuamente tus niveles de azúcar en sangre, tanto si se trata de huevos como de otros alimentos. Si su glucemia aumenta drásticamente, debe ajustar su plan diario de comidas para prevenir hiperglucemia. Además, si desea añadir un tipo específico de alimento a su plan de comidas, consulte antes a su profesional sanitario o dietista.
Recomendación del médico
Si la adopción de una dieta cetogénica no es una opción aceptable para un individuo, el paciente puede optar por una regulación estricta de su glucosa, así como considerar el inicio de un tratamiento con estatinas basado en los datos de la calculadora ascvd realizada por un PCP.
